Importazione e distribuzione di prodotti ittici d’eccellenza a livello nazionale e internazionale

Quattro linee di prodotti , quattro mondi da scoprire.

Linea N Edition

Il rebrending dei nostri prodotti e l’edizione del nuovo logo NORITA ha posto l’accento su un design semplice, originale e incisivo. Il nuovo look è proposto nei formati retail delle linee di salmone Norvegese, Scozzese, Selvaggio e delle Isole Faroe nella versione “N-Edition”, con un marcato riferimento al nostro nuovo logo.

  • Salmone norvegese

    Rispetta i processi artigianali della tradizione della terra dei fiordi, utilizzando salmoni di origine selezionata e di filiera controllata. La qualità e l'attenzione della lavorazione, con gli alti standard norvegesi, lo rendono un prodotto imperdibile per gli intenditori.

  • Salmone scozzese

    Mantiene intatto il sapore del mare: la carne è saporita e delicata, lavorata appena pescata. Il processo di affumicatura, che utilizza una miscela di legni pregiati, delinea una qualità dal sapore intenso per soddisfare i palati più esigenti.

  • Salmone selvaggio

    Nasce nei fiumi cristallini dell'Alaska e si nutre dei prodotti incontaminati del territorio. Le carni, dal caratteristico rosso intenso del salmone selvaggio del Pacifico, affumicate, sono ricche di acidi grassi Omega 3 e proteine.

  • Salmone Isole Faroe

    Nel cuore dei mari del Nord Europa al centro della triangolazione Islanda-Norvegia-Scozia, nelle piccole Isole Faroe la pesca è sempre stata il cuore pulsante della loro vita ed economia. L’allevamento del salmone è sviluppato nelle acque incontaminate situate in mare aperto, percorse da forti correnti che lo mantengono sano e prevengono l’inquinamento del fondale marino.  Qualità e rispetto ambientale il loro mantra.

Linea Premium

La linea Premium, altro fiore all'occhiello della selezione Norita, comtempla diverse grammature di salmone norvegese proveniente da allevamenti selezionati, certificato secondo le più severe normative europee e lavorato ancora oggi con i metodi tradizionali (lavorazione dal fresco), in totale sicurezza, a garanzia di qualità organolettiche eccellenti.

  • Il Gusto

    Il gusto delicato e la ricchezza nutrizionale fanno di questi prodotti una delizia adatta ad ogni circostanza.

Linea Black Label

Norita non trascura le esigenze del consumatore più esigenti, attento comunque all’elevata qualità, attraverso una linea di salmone norvegese in versione economy, disponibile sia in baffe che in pratiche buste dalle svariate grammature. Il salmone confezionato nella busta Black Label, lavorato sempre dal fresco, risulta particolar mente utile per gli operatori professionali, distribuzione locale e GDO, in generale, per tutti coloro che privilegiano prodotti caratterizzati dall’ottimale rapporto qualità/prezzo.

Linea Superior 

Da oltre 25 anni Norita importa salmone affumicato 100% Norvegia. 

Il prodotti, secondo una logica di filiera integrata, viene allevato, lavorato dal fresco e affumicato interamente in Norvegia, secondo la più antica tradizione dei mastri affumicatori norvegesi. Il suo sapore delicato è esaltato prorpio grazie alla pregiata lavorazione e alla leggera salatura a mano.

  • Seafood from Norway

    La linea Superior è contrassegnata dal marchio norvegese di qualità "Seafood from Norway", garanzia di tutela a  promozione dei prodotti della filiera ittica del leader mondiale della produzione del salmone. Questa linea è appunto norvegese al 100%, dalla pesca del salmone alla confezione del prodotto finito affumicato.


Linea Scozzese

Norita dedica grande attenzione nella scelta del pregiato salmone scozzese: catturato in modo sostenibile nelle acque azzurre della Scozia, affumicato a freddo con legna di rovere e faggio in caratteristici forni dai mattoni rossi risalenti a metà 800, viene affettato a fetta lunga, pratica tipica scozzese che conferisce alla fetta una forma particolare ma anche un gusto impareggiabile.

  • Formati

    Norita propone questo raffinato prodotto sia in baffe che in busta.

Linea Selvatica

Non può non mancare nel catalogo Norita il protagonista nobile tra tutte le tipologie di salmone: il salmone selvaggio d’Alaska. Quest’ultima denominazione comprende 5 spe cie e la nostra azienda ha selezionato, in particolare, il Red King e il Sockeye.

  • Red King

    Il Red King è la specie più grande dell'Alaska. Può misurare sino ad un metro e ha un peso medio tra gli 8 e 9 kg. Si presenta di colore intenso e di dimensioni importanti; le sue carni, essendo un salmone selvaggio, sono estremamente compatte.

  • Sockeye

    Il salmone Sockeye, anch'esso pescato nelle fredde acque d'Alaska, viene lavorato con cura (salatura a secco effettuata a mano con sale marino) e affumicato con pregiato legno di faggio. Tratti distintivi sono il colore rosso intenso ed il sapore pieno e persistente ma delicato. Una volta erano consumati nei periodi di mera ricorrenza; oggi sono una abitudine irrinunciabile per i buongustai più esigenti.

Linea Ritagli

Per gli amanti dei preparati gastronomici a base di salmone, Norita offre un’accurata selezione di ritagli di salmone dalle diverse grammature, di provenienza norvegese e scozzese.

  • In cucina

    Molto versatile in cucina, la linea dei ritagli si sposa perfettamente con le esigenze di un’alimentazione moderna. 

Linea Salamoie

Norita ha selezionato i più importanti produttori europei e italiani per garantire al consumatore i migliori standard qualitativi.

  • Gamberi mari caldi e mari freddi

    Prodotto “ready to eat” con gamberi cotti e sgusciati, e quindi di grande praticità per tante preparazioni gastronomiche. Quelli dei mari caldi sono originari dei mari tropicali, di taglio maggiore e con carne soda, un’estetica accattivante e sapore tipico.

    Dai mari freddi dei Circolo polare artico, provengono i “Pandalus”, gamberi di taglio minore con carni bianche, sapide e tenerissime. L’ideale per un cocktail di gamberi da gourmet.


  • Linea Uova di Salmone e succedanei del caviale

    Le uova di pesce variano molto per gusto e prezzi in base alla specie da cui provengono. Le migliori sono quelle dei salmoni selvaggi dell'Alaska: più grosse, di colore arancione brillante, senza coloranti nè conservanti, di gusto deciso. Le uova di lompo, che vive soprattutto in Islanda, e di capelin, piccolo pesce nordico, sono i più comuni succedanei del caviale.


    Gusto

    Delicatissimi, ideali come accompagnamento o condimento, i succedanei sono un'ottima e versatile ed economica alternativa al caviale, molto apprezzata nella cucina giapponese e, in genere nella fusion gastronomica.

  • Surimi

    Il surimi in salamoia, preparato grastronomico a base di proteine di pesce, è uno tra i prodotti maggiormente amati tra le fasce giovanili per il suo gusto particolarmente adatto in tutte le occasioni di consumo.

  • Insalate di mare

    Le insalate di marie in salamoia Norita sono pensate per tutta quella clientela che intende saltare la prima fase di lavorazione (cottura) e avere un prodotto subito fresco da poter condire a prorpio piacimento per un ottimo antipasto all'italiana.

Linea Gourmet

La linea Gourmet è il vero incubatore di novità di casa Norita. Dedicata a gastronauti senza età desiderosi di esplorare nuove oasi di piacere per il palato, questa linea attesta il grande riscontro verso prodotti che abitualmente non rie scono ad avere il dovuto spazio nei canali ordinari della distribuzione ma che, attraverso un’attenta informazione, possono essere conosciuti ed apprezzati in tutta la loro bontà.

Linea Uova e succedanei del caviale 

Le uova di pesce variano molto per gusto e prezzi in base alla specie da cui provengono. Le migliori sono quelle dei salmoni selvaggi dell'Alaska: più grosse, di colore arancione brillante, con poco sale e senza coloranti nè conservanti, di gusto deciso. Le uova di lompo, che vive soprattutto in Islanda, e di capelin, piccolo pesce nordico, sono i più comuni succedanei del caviale.

  • Gusto

    Delicatissimi, ideali come accompagnamento o condimento, i succedanei sono un'ottima e versatile alternativa al caviale, molto apprezzata nella cucina giapponese e, in genere nella fusion.

Linea Bottarghe

Le Bottarghe di muggine e tonno, sono state più volte definite il caviale del mediterraneo e non a torto, vista la prelibatezza ma soprattutto l'impossibilità di reperire per lo meno fino a non troppe decne di anni addietro.

Il prodotto viene salato, pressato, essiccato e conservato per un periodo di tempo più o meno lungo, secondo un antico procedimento. Trova in Sardegna una delle sue espressioni meglio riuscite, forse perchè alimento che vi si produce fin dalla giunta dei fenici e aggigiorno Norita si pregia di portarlo sulle tavole dei suoi affezionati clienti come antipasto, condimento sostanzioso o come secondo piatto.

  • Prodotto

    Prodotto senza conservanti nè additivi aggunti è disponibile grattuggiato e intero.

Affumicati

Altre prelibatezze della selezione Norita sono il pesce spada e il tonno in tranci affumicati, ottenuti dalla parte più nobile del pesce: il filetto. Le peculiarità di questi prodotti sono la morbidezza delle carni e l'affumicatura delicata, grazie all'asciugatura in celle con umidità e temperatura controllata, alla salatura eseguita manualmente. Troviamo inoltre le aringhe, totalmente diliscate, affumicate a legna e rapidamente poste in confezioni sottovuoto per conservare intatte la compattezza e la fragranza delle carni e offrire ai consumatori della Norita un'esperienza gustativa unica.

Specialità

L'assortimento dei prodotti Norita si arricchisce anno dopo anno di nuove specialità: dal nero di seppia al filetto di alici e sgombro marinati, dalla polpa di riccio alle creme di salmone e ai patè di mare, spalmabili e dal sapore delicato, ideali complementi per gradevoli antipasti o sfizosi spuntini.

Linea Surgelati 

Questa linea ha per protagonista il filetto di salmone norvegese naturale senza pelle, confezionato in pratici trancetti da 125 g x 2. Questo prodotto non è trattato, non ha l'aggiunta di alcun ingrediente, proprio per esaltare il sapore della sua carne soda e oleosa. Due-tre porzioni alla settimana sono sufficienti a coprire il nostro fabbisogno di acidi grassi Omega-3 e sono un'ottima fonte di antiossidanti, proteine, iodio e vitamine D, A e B12. Inoltre, è conforme agli standard globali ASC sull'allevamento responsabile del pesce.

Il congelamento del pesce avviene immediatamente dopo la pesca per conservare sapore, valore nutrizionale e qualità.

Contattaci per approfondire l’importazione e distribuzione di prodotti ittici d’eccellenza a livello nazionale e internazionale firmata Norita.